لیپازها آنزیم هایی هستند که استر گلیسرول های اسیدهای چرب با زنجیره طولانی را هیدرولیز و اسیدهای چرب و 2-آسیل گلیسرول تولید می کنند. نمکهای صفراوی و یک کوفاکتور ، کولیپاز ، برای فعالیت کاتالیزوری کامل و بیشترین اختصاصیت مورد نیاز است. لوزالمعده منبع اصلی لیپاز سرم است. لیپاز و کولیپاز هر دو در سلولهای آسینار ) (acinar لوزالمعده سنتز شده و توسط لوزالمعده در مقادیر تقریباً اعتدالی ترشح می شوند. لیپاز توسط کلیه ها فیلتر شده و دوباره جذب می شود. آسیب پانکراس منجر به افزایش سطح لیپاز سرم می شود.

داروهای خاصی مانند کولینرژیک و مواد افیونی ممکن است باعث افزایش لیپاز سرم شوند. بیماری کلیوی نیز ممکن است لیپاز سرم را بالا ببرد.

1. Rifai N, Horvath AR, Wittwer CT: Tietz Fundamentals of Clinical Chemistry and Molecular Diagnostics. Eighth edition. St. Louis, Elsevier, 2018, pp 323-324
2. Swaroop VS, Chari ST, Clain JE: Acute pancreatitis. JAMA 2004;291:2865-2868